Speise Weisheit des Mittelalters

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Speise Weisheit des Mittelalters

Stellen Sie sich vor, dass Sie zu Gast gekommen, der isst mit seiner rechten Hand und zugleich seine Nase weht nach links während des Essens. Es ist unwahrscheinlich, dass es Hosts, die Opfer eines solches Verhalten am Tisch sitzt, und doch nur 500 Jahre vor, ein ähnliches Verhalten war ein Zeichen für eine wunderbare Person Ausbildung ...

Mahlzeiten im Mittelalter bestanden aus Fleisch, Wild, Fisch, Brot, verschiedenen Gebäck, sowie Wein. Mittelalterliche Küche war es für uns kaum verdaulich. Es war zu rau und scharf gewürzt. Obwohl teure Gewürze wurden in übermäßigen Mengen und unleserlich verwendet.

Im frühen Mittelalter hatte keine Ahnung von Tischdecken nicht wußte, Teller, Gabeln, Löffel, auch. Schwere Eichen Tische waren auf der glatten Oberfläche der Vertiefung, in die zerlegt wird und Lebensmitteln.

Ritter aß am Tisch, während die Frauen ihre Mahlzeiten nahmen in getrennten Räumen. Dementsprechend grobe Manieren wurden trinken: essen übermäßig und übermäßig, und noch mehr zu trinken. Mord, am Tisch waren keine Seltenheit. Und nur im XI Jahrhundert, als der Kult der Frauen entstanden und die Damen an den Tisch eingeladen, begann zu dünn und Trinkgewohnheiten. Es ist obligatorisch wurde die Hände zu waschen zweimal - vor dem Fest, und nach seiner Fertigstellung.

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Fest im Haus der Arbeit, byzantinische Miniaturen des 14. Jahrhunderts

Auf der Gesellschaft 11-13 Jahrhunderte, können wir über die Regeln der Tischmanieren und Etikette bestimmt festhalten. Sie geschlemmt für den erweiterten Tisch, der an der Spitze des Wirtes saß, oder häufiger an den Tischen in Form von Buchstaben T oder P, wobei ein kleiner „Kopf“ Tisch für Meister und besondere Ehrengäste gedacht war. Gäste Rang durch die Nähe zu dem Webseiten-Inhaber bestimmt, der in den ersten Anzeichen serviert, dass die Gerichte nicht vergiftet werden.

Wenn alle Plätze am Tisch besetzt sind, gibt es die Haupt-Manager und führte die malchikov- Seiten, die die Gerichte auf riesigen Platten aus der Küche getragen. Hauptheißschneider in Portionen geschlachteten einen dünnen Messergriff mit einem reich eingelegt unter Verwendung von Jeder Ritter saß neben seinem Partner, und sie aßen aus der gleichen Schüssel und tranken aus dem gleichen Glas. Mahlzeit mit Geschirr nahm zeremoniell drei Finger. Die edelsten und anspruchsvolle Männer mit dem Ringfinger und kleinen Finger an der Seite prall. Es war ein Zeichen von guter Form bis zum sechzehnten Jahrhundert betrachtet.

Suppen und Soßen mit Griffen an den Seiten der Einfachheit halber direkt aus einem Gefäß zu trinken, als Löffel Stahl nur bis zum Ende des Mittelalters, und zunächst nur in Ordnung zu bringen, um den Mund Süßigkeiten verwendet.

Löffel hergestellt von Einzelproben Edelmetall mit Edelsteinen verziert, und oft weggebracht mit einem Löffel teuer. In Zeiten wussten Minnesänger nicht Servietten, sondern um den Tisch am Rande der Falte fixiert wurde im Leinentuch gesammelt, die er den Mund und fettige Hände abgewischt. Im XIII Jahrhundert begannen wir Besteck und Handtücher zu benutzen.

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Einzel Besteck als solche noch nicht gewesen: ein Mann und eine Frau, die in Paaren sitzt, aus dem gleichen Becher getrunken und aus der gleichen Platte essen, und wenn es keine gibt, wurde das Essen auf dem flachen Laibe Brot gelegt, die während der gesamten Mahlzeit als einen verwendet wurden Platten, und dann die Hunde geworfen. Fleisch schneiden sie mit einem Messer.

Tischdecken und Servietten waren weit verbreitet, oft es von teueren Stoffen gefertigt und reich bestickt, wurden aber nicht genutzt, da wir gewohnt sind: eine Tischdecke seine Hände und Tücher häufig gewischt können verwendet werden, zum Beispiel, um das Essen zu einpacken und nehmen eine das war nicht schlechte Manieren betrachtet.

Zu dieser Zeit wurde die Tischmanieren mehr verfeinert. Bereits am Tisch als unanständig zu jenem Puffing blickt aus, strahlt ein lautes Geräusch beim Essen, lehnen Sie sich zurück (lean gegen die Wand), zerfressen Knochen legen in der gemeinsamen Schüssel, lecke den Mund vor dem Trinken oder trinken mit vollem Mund.

Damen sollten auf den Tisch ein herzhaftes Fest in der Damentoilette essen, die sie ihren Herren behandelt wurden, so dass sie die besten Stücke zu geben. Damen waren unsachgemäß laut zu lachen und zu gierig und viel zu trinken. Es wurde als unangemessen betrachtet den Geschmack und die Qualität der Lebensmittel zu diskutieren. Die Gäste wurden von Clowns und Künstlern unterhalten und später ein echtes musikalischen Konzerte mit Trommeln, Hörnern und anderen Instrumenten Chorgesang gegeben. Nach Abschluss der Festtische wurden aus der Halle gereinigt und durch.

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Die ersten Regeln des Verhaltens am Tisch vor dem XV Jahrhundert erschien nicht in Europa, und viele dieser Empfehlungen würde uns wilde scheinen.

Raised ein Gast sollte seine Begleiter zu bieten haben Stück nicht, die sich zu essen begann, wurde er verboten, den Inhalt seiner Nase mit derselben Hand zu kratzen oder zu untersuchen, die er das Geschirr nimmt. High Society Vertreter sollte nicht ein Stück zurück in die gemeinsame Schüssel setzen müssen, ein Messer in den Zähnen holen oder mit Spannung auf das Essen zu stürzen.

Die moderne Mensch, scheinen diese Regeln Anzeichen zu sein, dass die mittelalterliche Gesellschaft extrem unhöflich war, aber sie, im Gegenteil, am Tisch Verhaltensstandards verbessert, unter Berücksichtigung Besonderheiten der Mahlzeit.

Das Konzept der individuellen Gerät erscheint erst am Ende des 15. Jahrhunderts. Zu diesem Zeitpunkt, wenn die Portion Tisch jede Platte, Löffel, Messer (verwendete Löffel mit ihnen kann auch bringen) zu bringen begann, aber anders als Suppe, noch aß ihre Hände, sie auf dem Kleidungsstück oder Tuch.

In reichen Häusern wurden eine Schale zum Spülen Finger bedient, manchmal nach jedem Wechsel der Gerichte. Trinkgefäße für eine lange Zeit nicht für jeden Gast einzeln, und der Übergang von einem zum anderen gemacht.

Es war die Fülle aller Arten von Gerichten, die in der Regel aus verschiedenen Arten von Fleisch und Wild zu ändern akzeptiert, aber verschiedene Arten von Lebensmitteln wurden bei hohen gemeinsamen Speisen gemischt serviert. Die Anzahl der Änderungen in dem Mittag des Adels konnte 15-20 erreichen, und Wein wurde in Hülle und Fülle serviert, aber die Kunst des Kochens konnte kaum sprechen, und die Menge der Nahrung wurde ein Zeichen für exquisite Tabelle betrachtet.

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Die Reichen und Vornehmen Häuser wurden der Tisch gesamten Bullen, Ebern, Hirsch Kadaver gefüllte Spiel und Gemüse gefüttert.

Aber auch in Abwesenheit von Grunde Besteck bestand die Vorstellung von guten Manieren beim Essen. Es betrachten unanständig die besten Stücke aus der gemeinsamen Schüssel verpassen, sollte sorgfältig das nächste Stück nehmen, wischen Sie die Hände auf der Kleidung, auf einer Serviette oder ein Tuch, wischen Sie die Lippen vor dem Trinken.

ein Messer und Gabel zu essen Mit (Essen zu kochen oder sie mit Nahrung zu sich zu nehmen, es war früher bekannt) aus dem 16. Jahrhundert und der größte Fortschritt in der europäischen Tischmanieren.

Im 16. Jahrhundert mit Hilfe einer Gabel Essen in Italien, der Rest der europäischen Länder nicht in Eile, diese Innovation zu übernehmen: Anne von Österreich nahm die Rindfleisch-Eintopf Hände; wenn der brillante Hof ihres Sohn Louis XIV Gabel Verbrauch entmutigt wurde und sogar direkt vom König selbst verboten, zieht seine Höflinge Nehmer Lebensmittel Hände, um zu sehen, wie er es tat.

Montaigne nicht mit einer Gabel, zugab, dass er oft so schnell isst, der seine eigenen Finger beißt.

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Der Stecker. Silber, Bergkristall, gravieren, Vergoldung. Ca.. 1500 Deutschland.

Servietten und Schalen für das Waschen der Hände sind sehr häufig, aber anscheinend hat es nicht die dann verfeinert Tischmanieren, wenn im 17. Jahrhundert machen, es wurde empfohlen, sich nicht die Finger zu lecken, blasen Sie nicht Ihre Nase in der Tischdecke, nicht in dem Teller nicht spucken, nicht die Knochen unter den Tisch werfen.

Im Mittelalter der Diener Adlige mit bestimmten Befugnissen ausgestattet. So machte Butler verantwortlich für die Farm, die von einem adligen Besitz. Butler, der wiederum gehorcht den Chef Zeremonienmeister - den Hauptleiter von Mittagessen. Niederrangigen hatte Diener.

Die Mahlzeit beginnt mit der Tatsache, dass der Kellner brachte Brot in eine Serviette eingewickelt, Trencher, Besteck - Löffel und Spezialmesser, der Salzstreuer. Diese Elemente sind für den Eigentümer bestimmt. Alle sind auf der Haupttabelle vor dem Platz des Meisters gelegt. Dann überprüft der Barkeeper die anderen Tabellen.

Der Saal war voll von Gästen, aber in diesem Moment am Tisch nur an den Eigentümer nehmen durfte. Majordomo, die Schenke und der Schnitzer, überwiegen Handtuch über der Schulter, führte die Gäste in einem Raum zum Waschen der Hände. Carver, Verbeugung dreimal, an den Besitzer gerichtet war, auf den Knien vor ihm bekommen, nahm er den Deckel ab und schob den Salzstreuer Salzstreuer zu seinem Herrn. Schnitzer wird dann aus dem Tuch Brot freigesetzt, von Trencher und dem Brot auf einem kleines Rohr abgeschnitten - Schuss Probe.

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Zu dieser Zeit dienten Tische mit Geschirr gesäumt von dem die Probe Butler entfernt wurde und Koch-alles, um die Gefahr der Vergiftung Herren zu vermeiden Dieses Verfahren wird strikt befolgt die majordomo.

Im Mittelalter zu dekorieren und zu Fleisch und Geflügel, gibt es viele komplexen Anweisungen und Reitfertigkeit des Schnitzers war die Fähigkeit von Fleisch so schnell wie möglich schneiden, geschickt und schnell mit der Arbeit fertig zu werden.

Getränke auch wurden Probe unterzogen. Danach, El (und für besondere Ehrengäste - Wein) an den Tisch bringen, und sicherlich so, dass ihre Versorgung mit der Einreichung der ersten Fleischgericht zusammenfiel. Die Probe wurde aus dem Geschirr älterer Diener entfernt. Er weist auch den Fortschritt des Festes zu überwachen: Nicht jemand von den Eingeladenen schlecht serviert wurde. Wenn das Essen vorbei war, räumte der Diener den Tisch.

Ab dem 15. Jahrhundert mehr und mehr Einfluss auf die Entwicklung der westeuropäischen Etikette hat eine extrem zeremoniellen Königshäuser erschweren. Zu Beginn von bestimmten spanischen und burgundische Ritualen beeinflusste, dann mit der Entwicklung des Absolutismus begann eine wichtige Rolle in Frankreich zu spielen.

Zu diesem Zeitpunkt gibt es zahlreiche Vorteile für die Etikette, die so kompliziert geworden, dass die Gerichte gibt es einen speziellen Posten des Zeremonienmeister, die Umsetzung aller Feinheiten zu überwachen und streng die gesamte Lebensdauer des Schlosses regulieren.

Die Familienmitglieder des Monarchen und das Gericht hatten zu einer bestimmten Stunde aufstehen, nur erwähnt, der an dem Monarch Verband anwesend waren, die Gegenstände seiner Toilette füttern, ihn auf einem Spaziergang zu begleiten, und so weiter. D.

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Es ist genau wie ein Publikum weitergegeben Zeremonie definiert, Ausgänge Catering Wanderungen, Abendessen, Bälle. Zum Beispiel, wenn der Herzog von Burgund Hof zwei oder dreimal in der Woche gab öffentliches Publikum, wo jeder ihm eine Petition übergeben konnte. Alle Höflinge wurden erwartet, zu besuchen, nach dem Rang eines auf beiden Seiten des Throns angeordnet ist, und neben ihm kniet waren Beamte, die lesen und Petitionen berücksichtigen. Lush Riten begleitet die Geburt, Heirat und Tod am königlichen Hof.

Je höher der Rang, desto schwieriger war das Ritual. Zum Beispiel ließ die Königin von Frankreich im Laufe des Jahres nicht über die Kammern, wo sie über den Tod eines Ehegatten und für die Prinzessinnen gesagt wurde, diese Frist bis sechs Wochen begrenzt. Die Kammern wurden in schwarz gereinigt und drapiert, und die Prinzessin, in Trauer gekleidet, hatte sechs Wochen im Bett zu verbringen.

Apartments für einen Aufenthalt große Dame nach der Geburt gereinigt grüne Seide, und alle Elemente in diesen Räumen waren bestimmte zeremonielle Zwecke.

Das Recht auf Vorrang vor Gericht Etikette wird bestimmend. Frag Vorteile jemand ist oft eine Frage von Leben und Tod, da es eine unverzeihliche Beleidigung Übung betrachtet wurde, auch wenn unbeabsichtigt, von einem anderen Ort oder der Eingang zu dem Raum, bevor die Person eines höheren Ranges. Unabhängig davon, wer auf etwas sitzt, die diesen oder jenen Dienst an den König hat.

Das Gericht oder der Botschafter eines fremden Staat, ein preis besseren Ort angesehen als einen höheren Rang einnimmt, die zu internationalen Konflikten führten sogar, als Botschafter, dessen Trainers am königlichen Ausflug vor einem anderen Trainer könnte es eine Demütigung ihres Landes und ihren Hof in Betracht ziehen.

Daher wurden alle Verhaltensnormen sorgfältig formalisiert. Wenn burgundischen Hof wurde gerade bestellt, was genau die Hofdamen Hand in Hand gehen konnte, und ob (und wie genau) einander auf eine solche Intimität zu fördern.

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Es gibt Fälle, in denen die strikte Einhaltung Etikette auf das Opfer an Menschenleben geführt.

Spanisches Gericht von Philip II Königin fiel einmal von seinem Pferd, einen Fuß in den Steigbügel hängen. Das Pferd zog die Königin hinter ihm, aber niemand wagte, ihr zu helfen, um nicht ihre Majestät zu beleidigen durch ihr Bein zu berühren. Wenn zwei Gericht dennoch die halb tote Königin zu retten beschlossen, eilte sie sofort aus dem Zorn des Königs der Regeln der Etikette für eine eklatante Verletzung zu entkommen. Dieses System erreichte ihren Höhepunkt im 17. Jahrhundert am Hof ​​von Louis XIV, wo die Bemühungen jedes Detail ritualisieren waren. Zeremonie zur Zeit des Königs bot auf das Niveau einer unzugänglichen Gottheit auf. Am Morgen wachen den König auf seinem abgenutzten Bademantel Chefkurator des bedchamber und ein paar Höflinge, und nicht nur jemand, welche Art von Dienstleistungen gemalt, sondern auch deren Bewegung.

Dann bedchamber Tür öffnete sich, und der König konnte das Gericht einen höheren Rang, beugte sich in einer tiefen Verbeugung sehen. König sprach ein Gebet und ging in ein anderes Zimmer, wo gekleidet, während er wieder die Vertreter des höchsten Adels wartete, während das Hauptgericht, berechtigte, dies zu tun, diesen Prozess sah, in der Ferne, in respektvollem Schweigen steht.

Der König entfernt dann in die Kapelle an der Spitze des Zuges, und auf dem Weg Reihen waren Honoratioren, nicht mit dem Publikum ausgezeichnet, seine Petition in der Hoffnung, zu wiederholen, dass im Vorbeigehen, Louis XIV sie hört und vielleicht sogar, sagen: „Ich werde darüber nachdenken“

Während des Essens ganzen Hofstaat war zu stehen, halte Stille. König wurde in einem Stuhl sitzt. Die Königin und die Prinzen, wenn sie anwesend waren, hatten das Recht, auf den Stühlen und anderen Mitgliedern der königlichen Familie zu sitzen - im Stuhl. Der König konnte die größte Ehre einer edlen Dame hat, sie auf einem Stuhl sitzen zu lassen; Männer waren dieses Privileg nicht, aber alles, was sie wollte für seine Frau sie.

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Es ist klar, dass unter solchen Umständen wurde der Haupt Schwerpunkt auf der Meisterschaft gelegt und niemand nachgab, im Mittelalter, die Privilegien und Rechte anderen. Jeder, der eine besondere Ehre geehrt (zum Beispiel eine Kerze im königlichen Schlafgemach zu tragen), könnte erhalten mehr soziale und, last but not least, die materiellen Vorteile gegenüber den anderen.

Ranks, Barmherzigkeit, Geld, Güter - alles war am Hofe, die Menge der Höflinge, die Sklaven der strengen Hierarchie abgebaut. Die Höflinge wurden täglich Stehen gezwungen durchzuführen für lange Stunden des Wartens, ertragen die Langeweile der königlichen Mahlzeit und erniedrigende Aufgaben Diener, den König zu sehen. Jahre auf diese Weise verbracht, einen schädlichen Effekt auf ihrem Charakter und Intelligenz, aber konkrete materielle Vorteile zu bringen. Es ist offensichtlich, dass das Gericht verlangte Verpflichtungen aus bestimmten edlen Eigenschaften. Behalten Sie die Anweisungen für das Verhalten zu dem Zeitpunkt, von denen die bekannteste ist die Abhandlung des Grafen Castiglione „höfischen“. Nach ihr sollte das Gericht freundlich und aufmerksam sein, Klatsch zu vermeiden und liegt zloyazychiya.

Seine Manieren ohne Verlegenheit natürlich aussehen waren, hatte er gut zu sprechen in mehreren Sprachen, in der Lage sein, Karten zu spielen, nicht die Aufmerksamkeit auf die finanziellen Verluste zahlen, Singen, Zeichnen, Tanzen, Musikinstrumente spielen, übt trendy beim Sport, aber nicht das gemeinsame Spiel.

Im Krieg wurde empfohlen, unnötigen Risiken zu vermeiden, wenn er aus dem Feldherr ist. Mit freundlicher Genehmigung von ihm war je nach Rang des Gesprächspartners zu erhöhen, und den König seine Manieren waren Diener Verhalten im Master erinnerten. Es ist klar, dass in der Praxis umgesetzt all diesen Standards nicht, aber die Verhaltensregeln in Bezug auf den König zu beachten hatte.

Beliebte im Mittelalter gab es Feste, von denen moderne Historiker wissen viel mehr als ein einfaches Mittagessen. Alle Feste wurden in Übereinstimmung mit den dann bestehenden Aufträgen organisiert, Tabellen, dienen in besonderer Weise in einem besonderen Ereignisse und Unterkunft am Tisch. Viele Details, wie die mittelalterlichen Feste, überlebte.

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In der langen Halle wurden Tische gestellt - an den Wänden und in der Mitte. Am Ende der Halle stand ein Podium, wo er den Ort Eigentümer gehalten, seine Familie und einige der Gäste. Sie setzten sich an dem langen Tisch, Drehen der Mitte des Raumes und eine Galerie an der gegenüberliegenden Wand zu stellen, wo die Musiker gespielt.

So kamen die Gäste und wurden zu einem großen Tisch in der Mitte der großen Halle des Schlosses gesetzt gerichtet. Vor jedem Zimmer für die Gäste am Tisch waren Instrumente: ein Löffel, eine Tasse (Gold oder Silber) und ein Messer. Die Mahlzeiten wurden breit in Metallschalen serviert. Darüber hinaus setzte jedes Besteck ein Stück Brot. Die Gäste setzten sich an den Tisch und dann ihre Hände waschen. Um dies zu tun, haben die Diener Krüge Wasser und Handtücher. Erst dann ging das Essen zu präsentieren. Servierplatten an den Tisch und wartete auf die Gäste Diener und Knappen. Ein Mann, der eng folgte der Wechsel der Gerichte, und die Arbeit der Bediensteten wurde speziell ernannten Verwalter. Er schmeckte erste Gerichte auf den Tisch zu liefern.

Auf der rechten Seite wurde die Host-Tabelle platziert, wurde für die Ehrengäste gedacht. Auf dem Tisch wurden die gleiche Nahrung wie für die Gastgeber zugeführt. Ein weiterer Tisch wurde über die Straße. Weniger Ehrengäste bei den großen Festen im Allgemeinen in anderen Räumen platziert wurden, geschlemmt die Vertreter der reichen Adligen in der Haupthalle.

Für Galerie konnte die Tür, die in die Küche führte, im Keller, Speisekammer und Vorratsraum, wo die Tische serviert wurden entfernt finden. Im selben Raum (oder in den nächsten) gespeichert Geschirr, Tischdecken und Servietten.

Als erster Gang bei einem Abendessen Gala im mittelalterlichen Europa wurden Fleisch gefüttert. Man könnte zum Beispiel gebratenes Reh, haben Stücke wurden zuvor auf einer großen Platte gelegt und gegossen heiße Soße. Um den Tisch könnte auch dazu dienen, geröstete Pfauen und Schwäne.

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Die Diener und Knappen dann in Tassen Gäste aromatische Weine. Unter anderem Gerichten hegte eine mittelalterliche Baron ihre Gäste Gerichte wie Ragout von Wild, Wurstbrät Kapaun, Lammkeule mit Safran, Wildschwein mit Pflaumen und Rosinen, gebratene Hasen und Kaninchen, Geflügel.

Neben den Tisch Tablett Kuchen und Dessert. Dessert könnte von Früchten (Feigen, Äpfel) und Gebäck bestehen. Pfeffer, gemahlen Muskatnuss, Ingwer und Nelken: Nach dem Dessert, wieder die Gäste für Fleischgerichte, gewürzt mit vielen Gewürzen genommen.

Im Mittelalter in Europa gab es bereits Verhaltensregeln in der Tabelle, die jeden der Anwesenden auf dem Fest zu tun hatten. Zum Beispiel wurde eine Reihe von Regeln, dass die Gäste Essen mit den Händen nicht essen dürfen und im Gespräch mit seinem Mund voll. Es wird auch einen Nachbarn um einen Gefallen Tasse verboten zu fragen, wenn sie nicht am Boden zerstört. Auch eingeladen, das Abendessen mit den Gerichten zu bescheiden und zufrieden war, dass sie an den Eigentümer angeboten .. Normalerweise Abendessen eingeladen Ehrengäste - die Geistlichkeit. Und für sich vorbereitete ein spezielles Menü im Voraus.

Im Allgemeinen kann jedes Menü - unabhängig vom Status derer, für die sie gedacht war, bestand aus zwei Variablen, von denen jeder mehrere Gerichte von Fisch, Fleisch oder Geflügel enthält, und wurde mit 2-3 Süßspeisen ergänzt. Für besondere Gäste trennen Feed Nachspeisen.

Diejenigen, die am Kopfende des Tisches saß, Servierplatten Diener. Für den Rest der anwesenden Gerichte an getrennten Tischen ausgestellt, aus denen sich die Gäste ihr eigenes Essen auf Tellern auferlegt. Jedes Gericht im Voraus wurde in Portionen aufgeteilt, und ich muß sagen, dass ein Teil an zwei (manchmal sogar vier!) Berechnet Menschen.

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Manchmal bestand das Fest der drei Mahlzeiten und besondere Leckereien. Also, nach jeder Änderung kommt die Reihe der besonderen Leckereien, von denen eine Zucker Skulptur geschnitzt wurde - „sotelte“. Es könnte sogar schmecken.

Manchmal, vor dem zweiten Wechsel in der Festhalle von einer speziellen Gruppe von Menschen hat verziert Schwan oder Pfau beigetragen. Gegen Ende des Abends der Besitzer der wichtigsten Gäste im Voraus vorbereitet Geschenke verteilt, und dann kommt die Wende des Unterhaltungs- und Getränke.

Doch das große Abendessen, zum Beispiel. Europäische Burg im mittelalterlichen Baron beschränkte sich nicht nur auf die Aufnahme von Nahrung. Normalerweise ist es durch das Spielen von Wander Musikern und Sängern begleitet zu singen, die dann von Akrobaten folgt überraschen die Gäste mit seiner Agilität und Kunststoffkörper. Zur Verfügung der Musiker waren zu dieser Zeit eine Vielzahl von Musikinstrumenten: Harfe, Harfe, Laute.

Nach Abschluss der Gäste zum Abendessen vom Tisch stand auf, ihre Hände waschen und durch die Hallen des Schlosses verteilt. Am Abend kommt der Gastgeber und Gäste eingeladen herzlich die Anwesenden in den Speisesaal zu gehen, um den Künstler dort historische Songs zu hören. Seine Lieder wurden an die glorreichen Taten der legendären Ritter und Heiligen gewidmet ist. Nach Abschluss der Leistung Diener wurde in den Kerzenraum eingeführt und wieder auf dem Tisch gelegt, aber dieses Mal für die feierlichen Abendessen. Erst nach dem Essen verließen einige Gäste das Schloss von Baron gastfreundlich. Nach den Regeln der Etikette, sollte der Besitzer zu einem Pferd oder Wagen eines jeden der Gäste aufzuwenden. Sie tranken Weinkelch und verabschiedete sich. Diejenigen Gäste, die aus irgendeinem Grund wollte nicht verlassen, kann die Nacht in einer der Kammern des Schlosses verbringen.

Über die Entwicklung der Etikette in Westeuropa wurde von den nationalen Gepflogenheiten und Traditionen der verschiedenen Länder, die ethischen Standards der verschiedenen Sektoren der Gesellschaft, religiöse Rituale, Aberglauben und Vorurteile stark beeinflusst. Etiquette Geschichte, seine Entwicklung und Transformation im Laufe der Zeit können zurückverfolgt werden zu den Denkmälern der Literatur und Kultur.

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Etikette Kenntnis der Geschichte ist für unsere Zeit wichtig, da viele Regeln der heutigen Verhalten seinen Ursprung in der fernen Vergangenheit hat und oft hatte ursprünglich eine ganz andere Bedeutung. Einige Etikette Regeln geändert zuletzt fast bis zur Unkenntlichkeit, während andere einfach zusammen mit den Felsen ihrer Begriffe verschwunden, aber irgendwie alle akzeptierte Ritual Verhalten einen Einfluss auf die Entwicklung der westlichen Kultur.

Ein integraler Bestandteil jedes Abendessen war ein Tischgespräch, das den Anforderungen der Etikette auch unterliegt. Im Mittelalter war es ein Brauch Männer und Frauen zusammen zu bringen, und dann die Gewohnheit des Essens und aus einem gemeinsamen Instrumente zu trinken führt natürlich zu einem Gespräch zwischen Nachbarn gehört werden oft nicht wollen.

Später, in dem 15-16 Jahrhundert, als die edlen Häuser speziell für den Host und die Ehrengäste verteilen allein in einem kleinen Wohnzimmer zu essen, andere in verwandtem Gemeinschaftsraum zu behandeln, Tischgespräch Vorschriften weiterentwickeln.

Es wurde nicht akzeptiert den Tisch zu ernst Gespräche über Politik, Religion und andere Themen zu führen, die umstritten sein können. Nicht von der Art und Weise begrüßt lange Monologe Aussprechen: jeder die Gelegenheit und Zeit zu sprechen haben mußte.

Zu jeder Zeit glaubte man, dass junge Menschen mehr schweigen sollte, auf die Worte der Älteren zu hören. Für einen jungen Mann von 15 bis 16 Jahrhunderten wurde es unanständig Kauen angesehen, wenn er drehen. Zugleich bildete es eine Regel, die nicht mit am Tisch sitzen kann zu flüstern und ein Gespräch bevorzugt irgendein haben und lachen, so niemand kann es persönlich nehmen. Der Besitzer hatte Bescheidenheit zu zeigen und auf jeden Fall nicht, etwas zu sagen, die als Selbstverherrlichung wahrgenommen werden könnte. Im 18. Jahrhundert bereits wurde es schlechte Form als zu laut zu sprechen, zu viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen, und eine Menge über sich selbst sprechen und hartnäckig darauf bestehen, ihren Standpunkt.

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In der Regel Streitigkeiten nie in das Tischgespräch begrüßt und es soll vermieden werden. Perfekt in den 18-19 Jahrhunderten wurde eine Situation betrachtet, in dem alle Gäste ohne belasten ihre Monologe im Gespräch frei zu engagieren waren.

Zu diesem Zeitpunkt das Verhalten der Tabelle durch die Regeln der Etikette geregelt, alle Details der mittelalterlichen für die jüngere Generation in Publikationen beleuchtet. Die meisten Regeln der Sauberkeit Betroffenen, sein Verhalten während einer gemeinsamen Mahlzeit. (Dies bezieht sich auf eine Situation, in der ein Teil der gesamten und nicht für eine Person gemeint war.)

Viele dieser Regeln wurden bis zum jetzigen Zeitpunkt erhalten, einige längst vergessen, aber die allgemeinen Grundsätze der Kommunikation zwischen Menschen am Tisch haben in unserer Zeit erhalten geblieben ist - das Gespräch mehr sein sollte oder weniger allgemein und nicht Unmut einem der Gäste zu geben.

Höflichkeit und Sauberkeit wurde viel Aufmerksamkeit geschenkt: sie wurden grundlegende gute Manieren betrachtet. Ich muss sagen, dass die Etikette im Mittelalter so große Bedeutung hatte - ist, dass viele Adlige sorgfältig die edlen Verhaltensregeln der Hand kopiert, um später an ihre Nachkommen weitergeben.