Wie der Weihnachtskarpfen fangen

• Wie die Weihnachtskarpfen fangen

Es ist schwer, eine Weihnachtsferien Tabelle in der Tschechischen Republik ohne Karpfen (Vánoční kapr) vorstellen. Diese Tradition entstand in Südböhmen aus der Zeit von Cyrill und Methodius - Franziskanermönche waren die ersten Karpfen in Teichen und gebacken heben sie auf den Tisch zu legen. Nun ist es so, dass dieser Fisch ist verfügbar alle Kosten wurden zu einem Symbol des Weihnachtstisches. Doch im ganzen Land hat sich diese Tradition verbreitet nicht so lange her - seit Anfang des XIX Jahrhunderts.

Bald wird es im Zentrum von Prag großen Krüge mit Wasser, die kräftigen Karpfen verspritzen wird vor Weihnachten und der Altstädter Ring einen großen Topf mit Fischsuppe und der Bürgermeister wird es gießen für jedermann setzen.

Neuester Morgen hatte eine Chance, um zu sehen, wie der Weg für Weihnachtstisch fast jeder Tschechen Familie mährische Karpfen beginnt.

Wie der Weihnachtskarpfen fangen

Die 100 Kilometer südlich von Prag sind kooperativ Gorusitskom Fischteich, wo Karpfen und verschiedene andere Fische verdünnt. Gorusitsky Teich große Fläche - mehr als 60 sq. km. Und ganz tief - bis zu 6 Metern. Dies ist eine von mehreren Teichen, in denen ein Unternehmen Fischrasse Karpfen produzieren, Hecht, Karpfen, und so weiter. Der Prozess der Zucht gestreckt im Laufe der Zeit - aus der Zucht von Fischbrut zwei Jahre „Ernte“ ist. Heute war die erste von drei Tagen nach der Arbeit der Farm, wo sie zusammen mit den Mitarbeitern beteiligt und Zivilarbeiter. Dies ist ein großes Ereignis, zu dem auch das Publikum sammelt.

Bevor Sie das Wasser aus dem in den Fluss abgelassen Teich fangen, nur ein kleines Stück zu verlassen, die fischen geht. Zuerst ein paar Leute über den Zaun aus dem Netz setzen, hat sich die Fische zu fangen an Ort und Stelle geblieben. Es dauert etwa eine Stunde, um den Rest der Fischer zu dieser Zeit am Rande des Waldes steht, den Fisch nicht zu erschrecken. Dann, wenn alles vorbei ist, eine große Gruppe von harten Männern, gekleidet in Stiefel Gürtel, Gummimantel und Hut, geht an das Wasser und beginnt ein großes Netzwerk aufzubauen:

Wie der Weihnachtskarpfen fangen

Bevor Sie alle ihre Kappen auszog beginnen und rief: „Wünscht uns Glück, St. Peter“ (als Schutzpatron der Fischer). Der Vorarbeiter hielt eine kurze Einweisung, warnte, „dass kein Alkohol“, Verantwortlichkeiten zuweisen und wünschte mir Glück. In den Händen der Vorarbeiter des Symbols seiner Macht - so genannte .. ferule. Dies ist eine symbolische Axt von St. Peter in Verbindung mit einer Spitze, die auf der Waage bei einer Art von Fisch gehängt werden sollten:

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die Strömung des Wassers im Teich - ein Fest für die lokalen Vögel im Schlamm ist immer möglich, die restlichen Fische zu finden. Wer hier haben einfach nicht - von Möwen Störche:

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Die Technologie ist recht unkompliziert Angeln - abgetropft auf einen Teil des Bodens einen Traktor verläßt, einen Kabelbinder dazu, und ein großes Netzwerk zusammen mit den Fischern in Booten zieht es ins Wasser, Fabrik, und dann in das Netzwerk in dem Ring zu betreten:

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In dem Hintergrund, - das Tor, durch das Wasser aus dem Teich abgelassen wird:

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Wenn das Netzwerk eingestellt ist, beginnt der Fischer Pol auf dem Wasser, den Antrieb den Fisches in der Mitte der Anlage zu schlagen:

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Kabel, auf das ein Netzwerk, auf der einen Seite hängt halten den Traktor, den andere - der Fischer, die am Strand entlang gehen, die Bühne für ein Netz von Referenzeinstellung:

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Dies ist der zeitaufwendigste Teil der Arbeit - alle zusammen ein riesiges Netz ziehen, die bereits mehrere Tonnen Fisch schlägt:

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Die Fischer in Booten zieht auch das Netz, auf der Unterseite der Holzmasten ruht:

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Als ein Ergebnis dieser Operation handwerklichen Boote zusammen mit dem Netz bildet einen Kreis, sind aneinander befestigt, und das Kabel an den Betonpfeiler zu ziehen, wo mit Lade Sortieranlage installiert:

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Zunächst Netze größte Fisch ausgewählt, vor allem es Hecht und senden Sie den Krug mit Wasser zu trennen:

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Sortieren nach:

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Dann eine Sortieranlage umfassen und beginnen, die Fische aus dem Netz ein kleiner Kran mit einem Korb zu ziehen. Fische aus dem Korb fallen in eine Sortierkammer, gibt es zwei oder drei Würfe Karpfen Fischer zum Laden, und der Rest in der Rinne mit dem Wasser, wo der Rest der Fische sind andere Mitglieder der Farm sortiert:

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Sortierte von anderen Karpfenfischen sofort geladen in Tankwagen mit frischem Wasser. Gefangen Karpfen auf den Markt kommen nicht sofort - Karpfen Fleisch Geruch wie ein Sumpf, und es ist immer noch ein Monat wird in speziellen Tanks mit frischem wenig Wasser schwimmen und essen etwas Nützliches.

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Hier am Ufer des Anhängers ist bereits die brazier und Bier, man isst frisch gefangenen und gekochter Fisch. Es ist möglich, mit einem Lebendgewicht zu kaufen.

Es wird angenommen, dass die gebackenen Karpfen am Weihnachtstisch viel Glück im kommenden Jahr bringen werden. Allerdings gibt es eine andere Art und Weise in den letzten Jahren - Live-Karpfen kaufen, nach Hause bringen, lassen Sie ihn in der Badewanne und so zu Weihnachten, und am nächsten Tag die Fische am Ufer der Moldau und freigegeben. Ehrlich gesagt, würde ich so getan hat.